| Vamos a hacer una ensalada de bonito para chuparse los dedos. INGREDIENTES: Bonito en escabeche, Pimientos del piquillo, Anchoas, Cebolleta, Aceitunas en rodajas, Aceite de Oliva |
| Gambas al Ajillo |
| Preparamos los ingredientes |
| Lo primero que hacemos es pelar y picar los ajos. Para ello separamos los dientes y losponemos en una tabla, dándoles un golpe con un hacha de cocina o cuchillo que pese, con lo que facilitamos la separación de la piel. Igualmente picamos las guindillas. |
| Ponemos la cazuela de barro con el aceite a calentar en el fuego. Es importante para que la cazuela no se rompa que al principio el fuego sea suave y vamos aumentando la potencia. Cuendo el aceite está caliente echamos el ajo y las guindillas y esperamos a que se doren. |
| Con el aceite muy caliente echamos las gambas y le damos una vuelta para que se mezclen bien con el resto de los ingredientes. Inmediatamente se tapa con un plato y se sirve en la mesa. Antes de ponerlo en la mesa con yn tenedor de madera se revuelven otra vez las gambas. |
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