| Un plato sencillo, barato, nutritivo y sano. INGREDIENTES: Mejillones, Agua, Sal y Especias. |
| Mejillones al Vapor |
| Preparamos una olla con agua, sal laurel y unos granos de pimienta. La razón para echar estos ingredientes al agua es doble: la sal (abundante) sirve para que el jugo de los mejillones se pase al agua por ósmosis y las especias sirven para añadir algo de sabor y aroma. Ponemos el agua a cocer con la sal y las especias y cuando empieza a hervir echamos los mejillones que irán limpios y dentro de su cáscara cerrada. |
| Esperamos a que empieze a hervir el agua de nuevo y esperamos tres minutos. Una vez transcurrido el tiempo de coción tiramos el agua y quitamos una de las cáscaras a los mejillones, disponiéndolos en un plato para servir. Los mejilones que no se han abierto se considera que están estropeados por lo que se descartan. |
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