| Plato exquisito y de fácil preparación. Se puede hacer con carne de zamburiña congelada. INGREDIENTES: Zamburiñas, Ajos, Cebolla, Tomate frito, Jamón serrano, Pan rallado, Aceite de oliva |
| Zamburiñas Gratinadas |
| Lo primero que hacemos es pelar y picar las cebollas y luego los ajos: Para ello separamos los dientes y losponemos en una tabla, dándoles un golpe con un hacha de cocina o cuchillo que pese, con lo que facilitamos la separación de la piel. Igualmente picamos el jamón muy finito |
| Preparamos los ingredientes. Las zamburiñas estarán sin concha y limpias. |
| Ponemos la cazuela de barro con el aceite a calentar en el fuego. Es importante para que la cazuela no se rompa que al principio el fuego sea suave y vamos aumentando la potencia. Cuando el aceite está caliente echamos el ajo y esperamos a que se dore. Después echamos la cebolla picada y esperamos a que se poche (se vuelve transparente). Por último ponemos el jamón. |
| Removemos y echamos las zamburiñas. Volvemos a remover y añadimos el tomate froto y cubrimos con pan rallado. Ponemos a gratinar al horno y servimos. |
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